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吕文扬与元诚创作百合虾滑_虾肉_马蹄_清香
发布日期:2025-06-25 19:01    点击次数:69

梅雨时节的空气裹着潮湿,吕文扬和元诚却在厨房的暖光里干劲十足。案板上,元诚握着活虾的手微微用力,青灰色的虾壳在指尖剥落,露出莹白的虾肉。“这次特意选了个头大的明虾,虾肉弹牙,做虾滑肯定绝。” 他话音未落,吕文扬已将新鲜百合的鳞茎一片片掰开,奶白色的花瓣上还沾着细密的水珠。

料理机发出嗡鸣,虾肉在刀片的飞旋下化作细腻的肉泥。元诚往碗里打入一颗蛋清,筷子搅动时拉出细长的丝线:“得顺着一个方向搅,虾肉才会起胶。” 吕文扬则把百合切成碎末,浅黄的花蕊混着乳白的瓣肉,散发出淡雅的清香。当百合碎与虾肉相遇,元诚突然停下手中的动作:“要不要加点马蹄?能增加爽脆口感!”

两人一拍即合,吕文扬迅速将马蹄去皮切碎,清脆的 “咔咔” 声在厨房回荡。新加入的马蹄粒裹着虾肉与百合,在搅拌中碰撞出层次丰富的质感。元诚捏起一小团虾滑,观察它的黏性:“好像还缺点淀粉。” 吕文扬立刻递过木勺,浅褐色的淀粉缓缓融入,终于调出恰到好处的浓稠度。

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锅中的水泛起细密的涟漪,元诚用虎口挤出圆润的虾滑,吕文扬手持汤匙小心承接,将它们一一滑入水中。虾滑在热水里舒展,逐渐变成诱人的粉白色,百合的清香与虾肉的鲜甜随着蒸汽弥漫开来。“火不能太大,不然虾滑会老。” 吕文扬盯着炉灶上的小火苗提醒道。

当第一碗百合虾滑端上桌,乳白的汤汁里,粉白的虾滑簇拥着半透明的百合瓣,宛如绽放的水中花。元诚迫不及待地舀起一个虾滑,入口先是虾肉的弹嫩,紧接着马蹄的爽脆与百合的清甜在舌尖散开。“太惊艳了!百合的清香完全中和了虾肉的腥味!” 他眼中满是惊喜。吕文扬尝了一口,满意地笑了:“果然创新成功,这就是专属于我们的味道。” 窗外的雨还在下,而这碗百合虾滑,盛满了两个人共同创作的甜蜜与匠心。

发布于:湖南省

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